Chỉ số iot là số gam iot có thể cộng vào liên kết bội trong mạch cacbon của 100 (gam) chất béo. Chỉ số iot của một mẫu chất béo chứa 88,4% triolein là:
A.
76,2.
B.
762.
C.
86,2.
D.
25,4.
Đáp án và lời giải
Đáp án:A
Lời giải:
76,2.
100 (gam) chất béo có chứa: = 88,4 (gam).
(C17H33COO)3C3H5 + 3I2 (C17H33I2COO)3C3H5.
884 gam 762 gam
88,4 gam 76,2 gam
Chỉ số iot của chất béo trên là = 76,2.