Câu hỏi

Cho các phát biểu sau: (a) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực. (b) Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo. (c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch. (d) Tristearin có nhiệt độ nóng chảy cao hơn nhiệt độ nóng chảy của triolein. Số phát biểu đúng là:

A.

4. 
B.

2. 
C.

3. 
D.

1. 
Đáp án và lời giải
Đáp án:C
Lời giải:

Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực img1 Phát biểu (a) đúng Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo img2 Phát biểu (b) đúng Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng bất thuận nghịch img3  img4 Phát biểu (c) sai img5  img6 Nhiệt độ nóng chảy: tristearin > trioleinimg7Phát biểu (d) đúng Các phát biểu đúng là (a), (b) và (d).

Vậy đáp án đúng là C.  

Bạn có muốn?

Xem thêm các đề thi trắc nghiệm khác

Xem thêm

Chia sẻ

Một số câu hỏi khác có thể bạn quan tâm.