Cho hỗn hợp X gồm 4 chất sau: saccarozo,mantozơ,glucozơ và fructozơ. Hỗn hợp X có khả năng tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường nước, xúc tác axit, có đun nóng, sau khi các phản ứng diễn ra hoàn toàn, cô cạn thu được chất rắn có khối lượng tăng thêm so với hỗn hợp X là 2,7 gam. Hòa tan chất rắn vừa thu được vào nước được dd Y. Dung dịch Y có khả năng phản ứng với dd AgNO3 trong amoniac dư để tạo ra 0,8 mol Ag. Nếu không thủy phân thì hỗn hợp X có khả năng tham gia phản ứng tráng gương và tạo ra tối đa 0,3 mol Ag. Tìm % khối lượng của saccarozo trong hỗn hợp X (biết glucozơ chiếm 20% số mol của hỗn hợp X) .

A. 39,45%

B. 35,49%

C. 49,35%

D. 45,39%

Đáp án và lời giải

Đáp án:C

Lời giải:

a đặt số mol của 4 chất lần lượt là a,b,c,d mol * Xét hỗn hợp X + Tham gia phản ứng thủy phân:chỉ có đisaccarit là có phản ứng 1 Saccarozo+1 H2O → 1 Glucozơ+1 Fructozơ 1 Mantozơ+1 H2O → 2 Glucozơ ⇒ msau =mhỗn hợp X + mH2O ⇒ msau − mhỗn hợp X = mH2O

Ta lại có : nsaccarozơ + nmantozơ

+ Tham gia phản ứng tráng bạc: chỉ có mantozơ, glucozơ và fructozơ là có phản ứng vì mantozơ và glucozơ có nhóm -CHO, còn fructozơ chuyển thành glucozơ trong môi trường kiềm 1 Fructozơ Glucozơ d mol → d mol 1 Glucozo → 2Ag → 2