Để chuyển hóa một số dầu thành mỡ rắng, hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình:
A.
Cô cạn ở nhiệt độ cao.
B.
Hiđro hóa (xúc tác Ni).
C.
Xà phòng hóa.
D.
Làm lạnh.
Đáp án và lời giải
Đáp án:B
Lời giải:
Phản ứng Hiđro hóa được dùng trong công nghiệp để chuyển hóa chất béo lỏng (dầu) thành mỡ rắn thuận tiện cho việc vận chuyển hoặc thành bơ nhân tạo và để sản xuất xà phòng.
Vậy đáp án đúng là B.