Đun 10 (gam) một chất béo với 2,5 (gam) NaOH. Sau khi phản ứng kết thúc, người ta xác định được còn 1,145 (gam) NaOH không tham gia phản ứng. Chỉ số xà phòng hoá của mẫu chất béo trên bằng:
A.
178,7.
B.
186,9.
C.
189,7.
D.
199,7.
Đáp án và lời giải
Đáp án:C
Lời giải:
189,7.
lượng NaOH đã phản ứng với chất béo là 1,355 g
→ nNaOH= 0,033875 mol.
Ta thấy số mol KOH phản ứng với chất béo bằng đúng số mol NaOH phản ứng khi xà phòng hóa chất béo bằng NaOH.
Vậy xà phòng hóa 10g chất béo trên cần dùng 0,033875 mol KOH 1,897 g KOH
vậy chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo này là 1,897 x 1000÷10=189,7