Saccarozơ có thể tác dụng với hóa chất nào sau đây?
(1) Cu(OH)2.
(2) AgNO3/NH3.
(3) H2/Ni, t°.
(4) CH3COOH/H2SO4 đặc, nóng.
A.
(1), (2).
B.
(2), (3).
C.
(3), (4).
D.
(1), (4).
Đáp án và lời giải
Đáp án:D
Lời giải:
(1), (4).
Saccarozơ có thể tác dụng với Cu(OH)2 và CH3COOH/H2SO4 đặc, nóng.
Saccarozơ không có phản ứng với AgNO3 vì trong phân tử không còn nhóm OH hemiaxetat tự do.
Saccarozơ không có phản ứng với H2/Ni, t° vì trong phân tử không có liên kết bội
C12H22O11 + Cu(OH)2 (C12H21O11)2O + 2H2O
C12H22O11 + 3CH3COOH C9H13O9(CH2OCOCH3)3 + 3H2O.