Trong chất béo luôn có một lượng axit béo tự do. Khi thủy phân hoàn toàn 2,145 kg chất béo, cần dùng 0,3 kg NaOH, thu được 0,092 kg glixerol và m gam hỗn hợp muối Na. Khối lượng xà phòng chứa 60% muối natri về khối lượng thu được là:

7,84kg

3,92kg

2,61 kg

3,787 kg

Đáp án và lời giải

Đáp án:D

Lời giải:

Khi thủy phân chất béo trong môi trường bazơ xảy ra phản ứng thủy phân của chất béo và phản ứng trung hòa của các axit béo

Đặt CTPT tổng quát của chất béo là: C₃H₅(OOCR)₃

các phản ứng xảy ra là: RCOOH+NaOH→ RCOONa + H2O

C3H₅(OOCR)3 + 3NaOH→ C3H5(OH)3 + 3RCOONa

áp dụng định luật bảo toàn khối lượng ta có:

m_{chất béo} + m_NaOH =m_glixerol+ m_muối+ m_H2O ⇒m_muối=2,145+0,3-0,092-0,081=3,787(kg)

Bạn có muốn?

Xem thêm

Câu hỏi