Trong nhiều tinh dầu thảo mộc có những anđehit không no tạo nên mùi thơm cho các tinh dầu này. Ví dụ tinh dầu quế có anđehit xiamic $C_{6} H_{5} C H = C H C H O$ , trong đó tinh dầu xả và chanh có xitronelal $C_{9} H_{17} C H O$ . Có thể dùng chất nào sau đây để tinh chế các anđehit nói trên ?

$A g N O_{3} / N H_{3}$

$H_{2} / N i, t^{o}$

$C u (O H)_{2} / N a O H .$