Nội dung bài giảng
Từ quả cây hồi người ta tách được 4-metoxibenzađehit, từ quả cây hồi hoang tách được p-isopropylbenzanđehit, từ quả cây vanila tách được 4-hiđroxi-3 metoxibenzanđehit. (Vanilin dùng làm chất thơm cho bánh kẹo). Cho biết nhóm metoxi là \(C{H_3}O - \)
a) Hãy viết công thức cấu tạo của anđehit nêu trên và nói ngay \(\left( {\pi + v} \right)\) của chúng mà không cần dùng công thức tính toán.
b) Trong ba chất trên, chất nào tan trong nước nhiều hơn, chất nào có nhiệt độ sôi cao nhất, vì sao ?
Giải
a)
b) Chất 4-hiđroxi-3 metoxibenzanđehit có nhiệt độ sôi cao nhất, tan trong nước nhiều nhất vì chứa nhóm –CHO và nhóm –OH đều có khả năng tạo liên kết hiđro.