Nội dung bài giảng
a) Phân tử polime có những dạng mạch nào? Lấy ví dụ.
b) Vì sao amilozo tan được một lượng đáng kể trong nước còn amilopectin và xenlulozo thì không?
Giải:
a) Phân tử polime có những dạng mạch sau:
Mạch không phân nhánh: PE, PVC
Mạch phân nhánh: amilopectin
Mạch mạng lưới không gian: cao su lưu hóa.
- Nếu mắt xích trong mạch polime nối với nhau theo một trật tự nhất định như “đầu nối với đuôi” thì gọi là polime có cấu trúc điều hòa.
- Nếu mắt xích trong mạch polime nối với nhau theo một trật tự không như nhất định như “đầu nối với đầu” thì gọi là polime có cấu trúc không điều hòa.
b) Do amilozo có mạch polime không phân nhánh, phân tử khối tương đối nhỏ hơn so với tinh bột và xenlulozo.