Nội dung bài giảng
4. Khi lên men glucozơ người ta thấy thoát ra 11,2 lít khí CO2, ở điều kiện tiêu chuẩn.
a) Tính khối lượng rượu etylic tạo ra sau khi lên men
b) Tính khối lượng glucozơ đã lấy lúc ban đầu, biết hiệu suất quá trìn lên men là 90%
Bài giải:
a) Số mol CO2 = 11,2 : 22,4 = 0,5 mol
C6H12O6 \(\xrightarrow[30-32^{0}]{men}\) 2C2H5OH + 2CO2
Thấy số mol C2H5OH = số mol CO2 = 0,5 mol => m C2H5OH = 0,5 x 46 = 23 g
b) Số mol glucozơ phản ứng = ½ số mol CO2 = 0,25 mol
Vì hiệu suất phản ứng là 90% nên lượng glucozơ lấy lúc ban đầu là:
=> m glucozơ = 0,25 x 180 x \(\frac{100}{90}\) = 50 gam.