Cho các phát biểu sau về cacbohidrat:
(a) glucozo và saccarozo đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước
(b) Tinh bột và xenlulozo đều là polisaccarit
(c) Trong dung dịch, glucozo và saccarozo đều hòa tan , tạo phức màu xanh lam.
(d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozo trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất.
(e) Có thể phân biệt glucozo và fructozo bằng phản ứng với dung dịch trong
(g) Glucozo và saccarozo đều tác dụng với (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol
Số phát biểu đúng là:
A: 4
B: 3
C: 5
D: 2
(a) Đúng. Đây là tính chất vật lý của nhiều đường
(b) Đúng. Tinh bột và cellulose đều có cấu tạo bởi nhiều đơn vị glucose
(c) Đúng. Glucose và saccharose đều có nhiều nhóm –OH gắn với các nguyê tử C kề nhau.
(d) Sai. Thủy phân saccharose thu được glucose và fructose
(e) Sai. Không phân biệt được glucose và fructose bằng phản ứng với dung dịch trong vì cả 2 chất đều phản ứng tạo Ag.
(g) Sai. Saccharose không tác dụng với Vậy có 3 phát biểu đúng.
Vậy đáp án đúng là B