Hòa tan m gam hỗn hợp fructozơ và mantozơ vào nước, rồi chia dung dịch thành 2 phần bằng nhau:
- Cho phần 1 phản ứng hết với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thu được 4,32 gam Ag.
- Đun nóng phần 2 với dung dịch axit loãng đến phản ứng hoàn toàn, trung hòa dung dịch thu được sau phản ứng rồi cho tác dụng hết với dung dịch AgNO3/NH3 dư thu được 6,48 gam Ag.
Giá trị của m là:
10,44.
5,22.
6,48.
3,6.
10,44.
Phần 1: phản ứng hết với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3:
Fructozơ 2Ag
x 2x (mol)
Mantozơ 2Ag
y 2y (mol)
nAg = 2x + 2y = 0,04 (1)
Phần 2: Đun nóng với dung dịch axit loãng:
Fructozơ 2Ag
x 2x (mol)
Mantozơ 2glucozơ
y 2y (mol)
Glucozơ 2Ag
2y 4y (mol)
nAg = 2x + 4y = 0,06 (2)
Từ (1) và (2) x = 0,01 (mol); y = 0,01 (mol)
m = 2.(0,01.180 + 0,01.342) = 10,44 (g).