Khối lượng tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít rượu 46 độ là:

(biết hiệu suất của cả quá trình là 72% và khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 g/ml)

A.A. 5,4kg

B.B. 6,0kg

C.C. 5,0 kg

D.D. 4,5 kg

Đáp án và lời giải

Đáp án:D

Lời giải:

V C2H5OH có trong 5 lít rượu 46 độ là: 5 * 46 : 100 = 2,3 lit

Khối lượng của 2,3 lít rượu là: 2,3 * 1000 * 0,8 = 1840 (gam)

→ n C₂H₅OH (thực tế) = 1840 : 46 = 40 (mol)

→ n C₂H₅OH (lý thuyết) = 40 : H% = 40 : 72% = 500/9 (mol)

Ta có 1 mol C₆H₁₀O₅ tạo ra được 2 mol C₂H₅OH

→ Số mol C₆H₁₀O₅ cần dùng là: 500/9 : 2 = 250/9 (mol)

→ Khối lượng tinh bột cần dùng là: 250/9 * 162 = 4500 gam = 4,5kg

Đáp án D

Bạn có muốn?

Xem thêm

Câu hỏi