Một loại chất béo có chứa 89% tristearin và 11% axit stearic (theo khối lượng). Xà phòng hóa hoàn toàn 100 gam chất béo đó bằng dung dịch NaOH (phản ứng vừa đủ), sau phản ứng thu được m gam xà phòng. Giá trị của m là ?
A.
124,56.
B.
102,25.
C.
108,48.
D.
103,65.
Đáp án và lời giải
Đáp án:D
Lời giải:
Xà phòng chính là hỗn hợp muối Na của các axit béo
(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5(OH)3
C17H35COOH + NaOH → C17H35COONa + H2O => Sau phản ứng số mol C17H35COONa = 0,3 + 0,039 = 0,3387 mol => m = 103,65g
Vậy đáp án đúng là D