Muối trong nguyên liệu ướp có tác dụng gì?

A.A. Sát khuẩn, giảm độ ẩm của sản phẩm

B.B. Kích thích hoạt động của enzim và vi sinh vật

C.C. Làm tăng hương vị sản phẩm

D.D. Ức chế hoạt động của vi khuẩn lactic

Đáp án và lời giải

Đáp án:A

Lời giải:

Muối trong nguyên liệu ướp có tác dụng: Sát khuẩn, giảm độ ẩm của sản phẩm

Bạn có muốn?

Xem thêm các đề thi trắc nghiệm khác

Xem thêm