Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì ?

A.A. Không nên đun quá lâu

B.B. Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C

C.C. Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao, tránh làm cháy thức ăn.

D.D. Cả A, B và C

Đáp án và lời giải

Đáp án:D

Lời giải:

Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý:

+ Không nên đun quá lâu.

+ Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C

+ Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao, tránh làm cháy thức ăn.

Đáp án D

Bạn có muốn?

Xem thêm

Câu hỏi