Câu hỏi

Phát biểu nào sau đây sai?

A.A. Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α-amino axit.
B.B. Dung dịch protein bị đông tụ khi đun nóng.
C.C. Các peptit đều có phản ứng màu biure trong môi trường kiềm.
D.D. Các peptit không bền trong môi trường axit hoặc bazơ.
Đáp án và lời giải
Đáp án:C
Lời giải:

A. đúng vì các protein đơn giản được tạo thành từ các α-amino axit.
B. đúng. Dung dịch protein bị đông tụ khi đun nóng như gạch cua, lòng trắng trứng.
C. sai vì đipeptit không có phản ứng màu biure.
D. đúng vì liên kết peptit CO–NH kém bền trong cả môi trường axit, bazơ. 

Bạn có muốn?

Xem thêm các đề thi trắc nghiệm khác

Xem thêm

Chia sẻ

Một số câu hỏi khác có thể bạn quan tâm.