Lời giải: Phương pháp: phản ứng thủy phân saccarozơ, mantozơ
(C12H22O11) C12H22O11(saccarozơ) → C6H12O6 (glucozơ) + Fructozơ C12H22O11
( mantozơ) → 2 C6H12O6 (glucozơ)
Có nX = 0,01mol Gọi số mol saccarozơ và mantozơ lần lượt là x và y mol
Þ x+y = 0,01 (1)
Thủy phân:
Saccarozơ + H2O → Glucozơ + Fructozơ
Mantozơ + H2O → 2Glucozơ
Chỉ có Glucozơ làm mất màu nước brôm
C5H11O5CHO + Br2 + H2O → C5H11O5COOH + 2HBr
nGlucozơ = nBr2 = 0,015mol = (x+2y) (2)
Từ (1) và (2) Þ x = y = 0,005 mol .
Vậy khi cho X + AgNO3/NH3 thì chỉ có mantozo phản ứng.
Þ nAg = 2nmantozo = 0,01 mol Þ mAg = 1,08g
Vậy đáp án đúng là C
