Cho lên men 1 m3 nước rỉ đường glucozơ, sau đó chưng cất thu được 60 lít cồn 96°. Biết rằng khối lượng riêng của rượu etylic bằng 0,789 g/ml ở 20°C và hiệu suất của quá trình lên men đạt 80%. Khối lượng glucozơ có trong thùng nước rỉ đường glucozơ trên là:
46 (g).
90 (g).
72 (g).
112,5 (g).
112,5 (g).
C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2
Thể tích etylic có trong 60 lít cồn 96° là: 60. = 57,6 (lít).
Khối lượng etylic: 57,6.0,789 = 46 (g) netylic = = 1 (mol).
Theo phản ứng ta suy ra: phản ứng = = .1 = 0,5 (mol)
Với H = 80% ta có: ban đầu = 0,5.180. = 112,5 (g).