Cho m gam tinh bột lên men thành với hiệu suất 81%, hấp thụ hết lượng sinh ra vào dung dịch được 55 gam kết tủa và dung dịch X. Đun nóng dung dịch X lại có 10 gam kết tủa nữa. Giá trị m là :
75 gam
125 gam
150 gam
225 gam
Phương trình phản ứng :
mol: 0,375
mol: 0,375 0,75
mol: 0,55 0,55
mol: 0,2 0,1
mol: 0,1 0,1
Theo giả thiết ta thấy khi phản ứng với dung dịch thì tạo ra cả hai loại muối là và . Từ các phản ứng (1), (2), (3), (4), (5) suy ra :
Vậy khối lượng tinh bột tham gia phản ứng với hiệu suất 81% là :