Có các quá trình chuyển hoá sau:
Khí cacbonic tinh bột glucozơ etanol etylaxetat.
Tên gọi các phản ứng (1), (2), (3), (4) lần lượt là:
Phản ứng quang hợp, phản ứng thuỷ phân, phản ứng lên men rượu.
Phản ứng quang hợp, phản ứng lên men rượu, phản ứng este hóa, phản ứng thuỷ phân, phản ứng xà phòng hóa.
Phản ứng quang hợp, phản ứng thuỷ phân, phản ứng lên men rượu, phản ứng este hóa.
Phản ứng quang hợp, phản ứng thuỷ phân, phản ứng este hóa, phản ứng lên men rượu.
Phản ứng quang hợp, phản ứng thuỷ phân, phản ứng lên men rượu, phản ứng este hóa.