Cho các phát biểu sau: (a) Fructozơ và saccarozơ đều là chất rắn, vị ngọt, dễ tan trong nước. (b) Tinh bột và xenlulozơ là polisaccarit, khi đun với dung dịch H₂SO₄ loãng thì sản phẩm thu được đều có phản ứng tráng bạc. (c) Dung dịch glucozơ và dung dịch saccarozơ đều hòa tan Cu(OH)₂ tạo phức màu xanh lam. (d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm xenlulozơ và saccarozơ trong môi trường axit, chỉ thu được một loại monosaccarit duy nhất. (e) Glucozơ bị oxi hóa bởi dung dịch AgNO3 trong amoniac. (f) Glucozơ tác dụng với H₂ (xúc tác Ni, đun nóng) thu được sobitol. Số phát biểu đúng là:

Đáp án và lời giải

Đáp án:B

Lời giải:

Fructozơ và saccarozơ đều là chất rắn, vị ngọt, dễ tan trong nước Phát biểu (a) đúng. (C₆H₁₀O₅)_n là polisaccarit (tinh bột hoặc xenlulozơ) Phát biểu (b) đúng. C₆H₁₂O₆ (glucozơ) và C₁₂H₂₂O₁₁ (saccarozơ) đều có 2OH liền kề, do đó chúng đều hòa tan Cu(OH)₂ tạo phức màu xanh lam. Phát biểu (c) đúng. Phát biểu (d) sai. Glucozơ là chất khử, AgNO₃ là chất oxi hóa Glucozơ bị oxi hóa bởi AgNO₃/NH₃ Phát biểu (e) đúng. Phát biểu (g) đúng. Các phát biểu đúng gồm: (a), (b), (c), (e), (g).