Nhỏ vài giọt nước chanh vào cốc sữa bò thấy sữa bị vón cục. Từ đó có thể rút ra một nhận xét là không nên uống sữa cùng một lúc với nước chanh. Nguyên nhân là do         

A.

A. Sữa bò phản ứng với nước chanh sinh ra chất kết tủa, gây cặn lắng.         

B.

B. Trong sữa bò có nhiều protein sẽ bị đông tụ khi tiếp xúc với axit trong chanh.         

C.

C. Uống nhiều thứ cùng một lúc dạ dày không hấp thụ được.         

D.

D. Một nguyên nhân khác.  

Đáp án và lời giải
Đáp án:B
Lời giải:

Trong sữa bò có nhiều protein. Nước chanh có pH<7, môi trường axit sẽ làm protein bị vón cục trở nên khó tiêu.    

Vậy đáp án đúng là B

Câu hỏi thuộc đề thi sau. Bạn có muốn thi thử?

Bài tập trắc nghiệm 45 phút Tính chất hoá học Peptit và protein - Hóa học 12 - Đề số 3

Chia sẻ

Một số câu hỏi khác cùng bài thi.

Một số câu hỏi khác có thể bạn quan tâm.