Hợp chất X là chất bột màu trắng, không tan trong nước, trương lên trong nước nóng tạo thành hồ. Sản phẩm cuối cùng của quá trình thuỷ phân là chất Y. Dưới tác dụng của enzim, của vi khuẩn axit lactic, chất Y tạo nên chất Z có hai loại chức hóa học. Chất Z có thể được tạo nên khi sữa bị chua. Hợp chất X là:
A.
Saccarozơ.
B.
Tinh bột.
C.
Xenlulozơ.
D.
Mantozơ.
Đáp án và lời giải
Đáp án:B
Lời giải:
Tinh bột.