Muối được sử dụng làm bột nở cho bánh quy xốt là muối nào sau đây?
A.
NaHCO3.
B.
NH4HCO3.
C.
Na2CO3.
D.
(NH4)2CO3.
Đáp án và lời giải
Đáp án:B
Lời giải:
Hướng dẫn giải: Muối được sử dụng làm bột nở cho bánh quy xốp là NH4HCO3 vì ở nhiệt độ cao muối này bị phân hủy hoàn toàn thành khí:
Vậy đáp án đúng là B.